Γιορτή Σαρδέλας Σκάλας Καλλονής

Η Γιορτή Σαρδέλας στη Σκάλα Καλλονής πραγματοποιείται τα τελευταία 30 περίπου χρόνια, προς τιμήν ενός εκ των σημαντικότερων προϊόντων που συνδέονται με την τοπική οικονομία, τις περίφημες σαρδέλες ή παπαλίνες, όπως συνηθίζουν να τις λένε οι ντόπιοι. Διοργανώνεται κάθε χρόνο το πρώτο ή το δεύτερο Σαββατοκύριακο του Αυγούστου και διαρκεί τρεις ημέρες. Οι σαρδέλες από την περιοχή της Καλλονής θεωρούνται οι καλύτερες σε όλη τη χώρα. Επισκέπτες από όλα τα μέρη της Ελλάδας και το εξωτερικό, μπορούν να απολαύσουν δωρεάν τις ξακουστές σαρδέλες, οι οποίες μαγειρεύονται με ποικίλους τρόπους, στα κάρβουνα ή παστές, και συνοδευόμενες, φυσικά, από άφθονο ούζο. Η γιορτή πλαισιώνεται από ζωντανή ελληνική μουσική και παραδοσιακούς χορούς. Τη διοργάνωση της αναλαμβάνουν ο Δήμος Δυτικής Λέσβου, το Σωματείο Αλιέων Καλλονής και ο Σύλλογος Επιχειρήσεων Τουριστικής Ανάπτυξης Καλλονής.