Χίος
Ακόμα και μια απλή αναφορά της Χίου αρκεί για να έρθει στον νου η μαστίχα. Το επονομαζόμενο και «δάκρυ του σχίνου» ευδοκιμεί μόνο στα χώματα της Χίου κι εξάγεται σε ολόκληρο τον κόσμο, αποτελώντας τη βάση για πάμπολλα προϊόντα, από γλυκά και καραμέλες, μέχρι σαπούνια και καλλυντικά.
Η αγροδιατροφική παραγωγή του νησιού δεν εξαντλείται στα μαστιχόδεντρα. Άλλωστε, δεν είναι τυχαίο το προσωνύμιο «Μυροβόλος», μιας και τα εσπεριδοειδή της είναι διάσημα για το έντονο άρωμα και τα πολλά όμορφα κι αρωματικά άνθη που κοσμούν τα δέντρα τους. Ως ένα από τα μεγαλύτερα ελληνικά νησιά, η Χίος παρουσιάζει μεγάλη ποικιλία στην πρωτογενή παραγωγή, ενώ η ναυτική της παράδοση μεταφράζεται και στο ψάρεμα και τις ιχθυοκαλλιέργειες. Οι ελιές παίζουν εξίσου σημαντικό ρόλο και παράγουν ξεχωριστά προϊόντα, υπάρχουν επίσης ξηροί καρποί, ντομάτες, βότανα και λουλούδια -πάνω από 1000 είδη ορχιδέας φυτρώνουν στο νησί! Χειροποίητες ποικιλίες ζυμαρικών συναντιούνται με γευστικά τυριά, κρέας από το χιώτικο πρόβατο, συνοδεύονται από τα τοπικά παραγόμενα ποτά ή αναψυκτικά, και για το κλείσιμο ένα υποβρύχιο μαστίχας ή κάποιο από τα υπόλοιπα νόστιμα γλυκά.