Mesta
L’un des plus beaux villages traditionnels de Chios, Mesta, se trouve à 35 kilomètres au sud-ouest de la ville de Chios. Il s’agit d’un village médiéval classé monument protégé. Son architecture raffinée remonte à l’époque byzantine, et le village lui-même est construit comme un château. Les petites maisons en pierre, serrées les unes contre les autres, forment sur le pourtour de l’agglomération une puissante muraille défensive. La promenade dans ses ruelles étroites, sous les arcades formées par les balcons, offre au visiteur une expérience unique. L’iconostase sculptée de l’église du Petit Taxiárchis est considérée comme un exemple remarquable de la sculpture sur bois chiote. Mesta est également associé à la coutume de l’«Agás», qui renaît chaque année le Lundi pur, ici et dans d’autres villages de la Mastiha: une sorte de tribunal singulier dont nul n’échappe sans amende, généralement accompagné de saynètes et de musique traditionnelle.