Brunnen - Quellen - Tröge

In Agios Efstratios errichteten die Bewohner Anlagen zur Sammlung und Speicherung von Wasser. Zentraler Punkt des alten Ortes war der mit Säulen geschmückte Brunnen. Die Brunnen wurden an wasserführenden Stellen gegraben und innen kreisförmig aus Stein gemauert; sie ragten oft etwas über das Bodenniveau hinaus. Ihre Öffnungen waren mit behauenen Steinen abgedeckt, die eine Öffnung für den Eimer ließen; häufig waren sie mit Holz oder Findlingen abgedeckt. Daneben befanden sich Steintröge, nützlich zum Tränken der Tiere oder zum Wäschewaschen. Auf Feldern speisten die gleichen Tröge Bewässerungsrinnen, in quadratischer oder länglicher Form, teils schlicht, teils mit Details wie Vorsprüngen zum Waschen. Das Wasser wurde mit einem am Seil hängenden Eimer geschöpft; es gab aber auch Winden, hölzerne oder eiserne, sowie Kräne – Mechanismen, die schon in der Antike bekannt waren. Nach dem Erdbeben von 1968 versiegten die meisten Brunnen und wurden aufgegeben.