Πηγάδια - Κρήνες - Γούρνες

Στον Άγιο Ευστράτιο, οι κάτοικοι κατασκεύαζαν έργα με σκοπό τη συλλογή και αποθήκευση νερού. Κεντρικό σημείο του παλιού οικισμού υπήρξε η κρήνη, διακοσμημένη με κολόνες. Τα πηγάδια ανοίγονταν σε μέρη με ενδείξεις νερού και, εσωτερικά, ήταν κυκλικά χτισμένα με πέτρα, συχνά, προεξέχοντας λίγο πάνω από το έδαφος. Το στόμιό τους καλυπτόταν με λαξευμένη πέτρα που άφηνε άνοιγμα για τον κουβά, ενώ, συχνά, σκεπάζονταν με ξύλα ή ογκόλιθους. Δίπλα βρίσκονταν πέτρινες γούρνες, χρήσιμες για το πότισμα των ζώων ή το πλύσιμο των ρούχων. Στα κτήματα, οι ίδιες γούρνες τροφοδοτούσαν αυλάκια για άρδευση, σε τετράγωνο ή μακρόστενο σχήμα, άλλοτε απλές κι άλλοτε με λεπτομέρειες, όπως προεξοχές για πλύσιμο. Η άντληση γινόταν με κουβά δεμένο σε σχοινί, αλλά υπήρχαν και μαγγάνια, ξύλινα ή σιδερένια, καθώς και γερανοί, μηχανισμοί γνωστοί ήδη από την αρχαιότητα. Μετά τον σεισμό του 1968, τα περισσότερα πηγάδια στέρεψαν και εγκαταλείφθηκαν.