Moulins aux Tabakika

Les moulins de Tabakika, au nord de la ville de Chios, sont un exemple caractéristique de moulins-tours méditerranéens en pierre, d’environ 10 mètres de haut et deux niveaux. À l’origine, ils étaient liés aux tanneries du quartier, servant à moudre glands, écorces de pin et feuilles de lentisque, matériaux indispensables au tannage. Pendant l’Occupation, ils fonctionnèrent comme moulins à grain. Des neuf moulins au total, quatre au nord furent classés en 1962 et restaurés dans les années 1990, sans conservation toutefois de l’équipement originel ni des entrepôts. Les cinq moulins du sud, classés en 1995, ont subi de graves dommages, dont l’effondrement de trois d’entre eux. Aujourd’hui, un seul moulin a été restauré et est utilisé par le Club des bateaux pneumatiques, témoignant vivant de l’histoire artisanale de Chios.