Limni Trahanası, adanın en temsilî ve özgün geleneksel makarnalarından biri olup “Ege’nin tahıl ambarı”nın tarımsal ve beslenme kültürüne derinlemesine kök salmıştır. Limni’nin diğer makarnalarından, örneğin Flomarya’dan farklı olarak, trahana yaprak kesimiyle elde edilen bir ürün değildir; un veya irmiğin (günümüzde sıklıkla bulgur ya da iri kırılmış buğday) süt veya yoğurtla karıştırılıp yoğrulmasından, ardından kurutulup ufalanmasından elde edilir. Limni’de ağırlıklı olarak Tatlı Trahana üretilir; taze koyun veya inek sütü ile adanın ünlü sert buğdayı kullanılır ve böylece ilkel tahıl üretimiyle bağ korunur.

Hios Throumba zeytini, sofralık zeytinin olağanüstü bir çeşidini oluşturur ve Avrupa Birliği tarafından Menşe Adı Korumalı Ürün (PDO) olarak tanınmıştır; bu durum, benzersiz kalitesini ve Sakız Adası’yla olan kopmaz bağını mühürlemektedir. Doğal olarak işlenmiş, kuru, siyah bir zeytindir; kendine özgü tadını ve dokusunu, özel edafik‑iklimsel koşullar ile geleneksel hasat ve işleme yöntemleri sayesinde, doğrudan ağaç üzerinde kazanır. Ürünün benzersizliği, meyvenin kendi kendine acılığını giderme özelliğinde yatar; bu doğal süreç, yumuşak, buruşuk etli ve tatlı, hafif tuzlu tada sahip bir zeytin ortaya çıkarır ve onu Yunan gastronomisi ve beslenmesinin ayrıcalıklı bir ürünü haline getirir.

Lesvos’ta tepsi tatlıları, genellikle bayramlar, adetler ve aile toplantılarıyla ilişkilendirilen, yerel gastronomik geleneğin ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Temel özellikleri, Lesvos zeytinyağı, uzo, kuru yemişler (özellikle ceviz) ve şurubu için bal ya da şeker gibi yerel tarım ürünlerinin kullanılmasıdır. Bu tatlılar, adanın sosyal hayatına derinlemesine kök salmıştır; her resmî sofranın ve Noel gibi önemli anların doruk noktasını teşkil eder; Noel’de geleneksel olarak Platsenta yapılır. Zengin tarımsal üretimi ve Küçük Asya ile güçlü bağları olan bir ada olarak Lesvos, bu kültürel zenginliği yansıtan tarifleri benimsemiş ve korumuştur.

Sakız Adası mastik sakızı, kendine özgü özelliklerini tamamen Sakız Adası’nın güneyindeki özel coğrafi çevreye ve geleneksel tarımına borçlu olan, en tanınmış ve tarihî Yunan Menşe Adı Korumalı (Π.Ο.Π. – Korunan Menşe Adı) ürünlerinden biridir. Her zaman yeşil kalan bir çalı türü olan mastik ağacının (Pistacia lentiscus var. Chia) gövdesi ve dallarından “gözyaşı” şeklinde sızan aromatik bir reçinedir ve kokusu, tadı ve tedavi edici özellikleriyle dünya çapında tanınmaktadır.

Midilli Sızma Zeytinyağı, adanın tarımsal üretiminin ve kültürel mirasının en önemli dayanaklarından birini oluşturmaktadır. Yaklaşık 11 milyon zeytin ağacına sahip olan Midilli, geleneksel olarak Yunanistan’ın önde gelen zeytinyağı üretim bölgelerinden biridir ve zeytincilik binlerce aile için temel bir ekonomik faaliyet teşkil eder. Midilli zeytinyağının kalitesi, yerli çeşitleri Kolovi ve Adramitiani’nin yanı sıra adanın kendine özgü toprak ve iklim koşullarıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır. Ürün, benzersiz kimliğini ve coğrafi bağını vurgulayarak Avrupa düzeyinde resmen tescil edilmiştir.