Die Throumba-Olive von Chios ist eine herausragende Tafelolivensorte, die von der Europäischen Union als Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) anerkannt wurde, was ihre einzigartige Qualität und ihre untrennbare Verbindung mit der Insel Chios besiegelt. Es handelt sich um eine natürlich verarbeitete, getrocknete, schwarze Olive, die ihren charakteristischen Geschmack und ihre Textur direkt am Baum erlangt – dank der besonderen edaphoklimatischen Bedingungen sowie der traditionellen Ernte- und Verarbeitungsmethode. Die Einzigartigkeit des Produkts liegt in der Selbstentbitterung der Frucht, einem natürlichen Prozess, der zu einer Olive mit weichem, runzligem Fruchtfleisch und süßem, mild salzigem Geschmack führt und sie zu einem besonderen Erzeugnis der griechischen Gastronomie und Ernährung macht.

Der Pramnische Wein von Ikaria ist eine historische Legende des griechischen Weinbaus, der in direktem Zusammenhang mit dem Dionysoskult steht und bereits in Homers Odyssee und Ilias erwähnt wird, was ihn zu einem der ältesten überlieferten Weine der antiken Welt macht. Heute setzt sich die Tradition des Pramnischen Weins durch die Erzeugung von Weinen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) Ikaria fort, die hauptsächlich auf den autochthonen Rebsorten Fokiano (rot) und Begleri (weiß) basieren. Diese Weine stellen einen integralen Bestandteil der Ernährung der Bewohner Ikarías dar, was von den Forschern der Blauen Zone (Blue Zone) als einer der Faktoren hervorgehoben wurde, die zur einzigartigen Langlebigkeit der Inselbewohner beitragen. Die Weinbereitung auf Ikaria zeichnet sich durch die Beibehaltung traditioneller Praktiken aus, wie den Anbau auf Terrassen und die Verwendung von Tongefäßen für die Gärung.

Das Mastix von Chios ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten griechischen g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), mit einzigartigen Eigenschaften, die ausschließlich auf das besondere geografische Umfeld und den traditionellen Anbau im Süden von Chios zurückzuführen sind. Es handelt sich um ein aromatisches Harz, das in Form von „Tränen“ aus dem Stamm und den Ästen des Mastixbaumes (Pistacia lentiscus var. Chia), eines immergrünen Strauches, austritt und weltweit für seinen Duft, seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Das Mastix von Chios ist eines der bekanntesten und traditionsreichsten griechischen g. U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), mit einzigartigen Eigenschaften, die ausschließlich auf das besondere geografische Umfeld und den traditionellen Anbau im Süden von Chios zurückzuführen sind. Es handelt sich um ein aromatisches Harz, das in Form von „Tränen“ aus dem Stamm und den Ästen des Mastixbaumes (Pistacia lentiscus var. Chia), eines immergrünen Strauches, austritt und weltweit für seinen Duft, seinen Geschmack und seine heilenden Eigenschaften bekannt ist.

Der Trachanás aus Limnos ist eine der typischsten und ursprünglichsten traditionellen Nudelspezialitäten der Insel, tief verwurzelt in der landwirtschaftlichen und kulinarischen Kultur der „Kornkammer der Ägäis“. Im Gegensatz zu anderen Nudeln aus Limnos, wie den Flomária, handelt es sich beim Trachanás nicht um ein aus Teigplatten geschnittenes Produkt, sondern er entsteht durch das Mischen und Fermentieren von Mehl oder Grieß (heutzutage häufig Bulgur oder grob geschrotetem Weizen) mit Milch oder Joghurt, gefolgt von Trocknung und Verreiben. Limnos produziert hauptsächlich Süßen Trachanás, unter Verwendung von frischer Schafs- oder Kuhmilch und dem berühmten Hartweizen der Insel, wodurch die Verbindung zur urtümlichen Getreideproduktion erhalten bleibt.