Steinerne Dreschplätze

Auf Agios Efstratios haben sich viele steinerne Dreschplätze erhalten, einzeln oder in Gruppen, etwa an der Position Agios Dimitrios Kerata; viele davon sind in gutem Zustand. Die Hauptgetreide der Insel waren Weizen und Gerste. Nach der Ernte wurden die Garben am Dreschplatz ausgebreitet und gelöst, um sie gleichmäßig zu verteilen. In der Mitte stand ein Holzpfahl, an dem Tiere, meist Esel oder Ochsen, angebunden wurden, die im Kreis liefen, die Garben zu Stroh zermalmten und das Korn freilegten. Später wurde bei leichtem Wind geworfelt: Mit Forken warf man die Mischung in die Höhe, damit der Wind das Stroh abtrieb und der gereinigte Korn zurückblieb. Das Korn wurde in Säcke abgefüllt, das Stroh diente im Winter als Futter. Heute werden die Dreschplätze zwar nicht mehr genutzt, sind aber vielerorts sichtbar und ein lebendiges Zeugnis der Agrartradition der Insel.