Taş harman yerleri

Ágios Efstrátios’ta tekil ya da gruplar halinde çok sayıda taş harman yeri (alóni) korunur; Ágios Dimítrios Keratá mevkisi örnek gösterilebilir; çoğu iyi durumdadır. Adada ekilen başlıca tahıllar buğday ve arpaydı. Hasattan sonra demetler harmana serilir, çözülür ve alana eşit yayılırdı. Merkeze dikilen kazığa bağlanan hayvanlar (eşek ya da öküz), sürekli daire çizerek başakları samana dönüştürür, taneyi serbest bırakırdı. Sonrasında, hafif rüzgâr çıktığında savurma yapılırdı. Dirgenlerle karışım havaya atılır, rüzgâr samanı kenara sürer, temiz tane kalırdı. Tohum çuvallara doldurulur, saman kışın yem olarak kullanılırdı. Bugün kullanılmıyor olsalar da, adanın pek çok harman yeri görünür durumda ve tarımsal geleneğin canlı izleridir.