Windmühlen

Windmühlen sind wichtige Zeugnisse des agrarischen Erbes, insbesondere wenn sie an markanten Punkten wie dem Hügelgipfel über dem Ort von Agios Efstratios thronen. Die meisten standen auf der Anhöhe über dem alten Ort, neben den steinernen Häusern in ägäischer Architektur. Es waren zylindrische Steinkonstruktionen mit konischem Dach und Strohdeckung über Zinkblech. Große, dreieckige Segel, an Spieren befestigt, trieben ein hölzernes System aus Achsen und Rädern an, das die Windkraft auf den Mühlstein übertrug. Dort wurden Getreide zwischen den Steinen zermahlen und Mehl gewonnen. Nach 1950 ging die Nutzung durch modernere Mühlen zurück; das Erdbeben von 1968 zerstörte sie vollständig. Heute sind nur noch wenige Ruinen erhalten – stille Zeugen der agrarischen Tradition der Insel.