Boulangerie Marmarelli – Chatzikonstanti

L’ancien four Marmarellis – Chatzikonstantí, dans le village de Mesagrós (Lesbos), est un monument caractéristique de la production et du commerce au XXe siècle. Il fut fondé après la Catastrophe d’Asie Mineure de 1922 par Sókratis Chatzikonstantí, dit Marmarellis, et fonctionna jusqu’à la fin des années 1970. Il s’agit d’un bâtiment de plain-pied en pierre de 65 m², composé de deux espaces distincts : la pièce principale du four, où se faisait la vente du pain, et la mezzanine surélevée où s’effectuait le pétrissage. Sur son mur nord subsiste une peinture murale de Théophilos (1929–1932), qui raconte en trois registres l’histoire du pain, encadrée de motifs végétaux, d’oiseaux et d’ornements. Le bâtiment passa au Ministère de la Culture en 1984, qui entreprit sa restauration et sa conservation ; depuis 1990, il est ouvert au public, présentant ustensiles et objets de boulangerie et mettant en valeur le lien de l’art populaire avec la vie quotidienne locale.