Bäckerei Marmarelli – Chatzikonstanti

Die ehemalige Bäckerei Marmarellis – Chatzikonstanti im Dorf Mesagros/Lesbos ist ein charakteristisches Denkmal der Produktion und des Handels des 20. Jahrhunderts. Sie wurde nach der Kleinasiatischen Katastrophe 1922 von Sokratis Chatzikonstanti, genannt Marmarellis, gegründet und war bis Ende der 1970er Jahre in Betrieb. Es handelt sich um ein ebenerdiges Steingebäude von 65 m² mit zwei klar getrennten Bereichen: dem eigentlichen Bäckerei- und Verkaufsraum und einem erhöhten Zwischengeschoss, in dem der Teig bereitet wurde. An der Nordwand ist ein Fresko von Theofilos (1929–1932) erhalten, das in drei Zonen die Geschichte des Brotes erzählt und von pflanzlichen Motiven, Vögeln und dekorativen Mustern gerahmt ist. Das Gebäude ging 1984 an das Kulturministerium über; es folgten Restaurierung und Konservierung, und seit 1990 ist es als Besucherraum geöffnet – mit Geräten und Gegenständen der Bäckerei und als Zeugnis für die Verbindung von Volkskunst und Alltagsleben.