Sisam
Şarap ve pekmezli Samos usulü ahtapot
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 500 gr kendi kendine kabaran un
● ¼ çay kaşığı tuz
● ½ çay kaşığı kabartma tozu
● 1 yemek kaşığı zeytinyağı
● 2 hafifçe çırpılmış yumurta
● 200 gr yoğurt
● kızartmak için zeytinyağı
Servis için
● anthotiro peyniri
● bal
● kavrulmuş susam
Περιγραφή
Geleneksel kreplerin şekli, buğdayı öğüten değirmen taşını çağrıştırır.
Krepler yıl boyunca yapılır, çünkü sevinçli günlerde ve panayırlarda ikram edilen, kolay ve
ekonomik bir tatlıdır ve bal, dermato peyniri, yani tulum peyniri, ama aynı zamanda nişan ve
düğünlerde üzüm pekmeziyle de servis edilen çeşitleri vardır.
Krepler yıl boyunca yapılır, çünkü sevinçli günlerde ve panayırlarda ikram edilen, kolay ve
ekonomik bir tatlıdır ve bal, dermato peyniri, yani tulum peyniri, ama aynı zamanda nişan ve
düğünlerde üzüm pekmeziyle de servis edilen çeşitleri vardır.
Uygulama
Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kaseye koyup karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
Yağı, yumurtaları ve yoğurdu ekleyin. El çırpıcısıyla çok iyi karıştırın. Gerekirse, hamur çok
sıkıysa biraz süt ekleyin. 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bir tavada yağı ısıtın. Hamurdan
küçük toplar alın ve bastırarak yassılaştırın ya da merdane ile yuvarlak krepler açın. Kızgın
zeytinyağında her iki yüzünü de yaklaşık 2’şer dakika, renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu
üzerine alıp yağını süzdürün. Üzerine ufalanmış anthotiro peyniri, bal ve kavrulmuş susam
serperek servis edin.
Yağı, yumurtaları ve yoğurdu ekleyin. El çırpıcısıyla çok iyi karıştırın. Gerekirse, hamur çok
sıkıysa biraz süt ekleyin. 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bir tavada yağı ısıtın. Hamurdan
küçük toplar alın ve bastırarak yassılaştırın ya da merdane ile yuvarlak krepler açın. Kızgın
zeytinyağında her iki yüzünü de yaklaşık 2’şer dakika, renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu
üzerine alıp yağını süzdürün. Üzerine ufalanmış anthotiro peyniri, bal ve kavrulmuş susam
serperek servis edin.
