Sisam
Fırkase usulü doldurulmuş kalamar
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
Omletler için
- 6 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- tuz ve taze çekilmiş karabiber
- kızartmak için zeytinyağı
İç harcı için
- 400 gr dana kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, rendelenmiş
- 6 - 8 yemek kaşığı rendelenmiş kefalogravyera peyniri
- limon suyu
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
Περιγραφή
Hios sofrasında rastlanabilecek en yaygın mezelerden biridir. Küçük bir sahanın içinde, krep gibi ince bir omlet pişirir, üzerine baharatlı dana kıyması koyar ve sahanda sararız. Rendelenmiş kuru mastelo peyniri ve nane ile servis edilir. Adlarını yumurtadan alırlar, çünkü tarifte çok yumurta bulunur ve verilen silindirik şekil, kalamarın gövdesine benzetilir.
Uygulama
İçi için: Yağı ısıtıp soğanı soteleyin. Kıymayı ekleyip iyice kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin, biraz su koyup yaklaşık 25 dakika kadar, pişene dek kısık ateşte kaynatın. Peyniri ekleyip karıştırın.
Avgokalamara için: Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve zeytinyağıyla yağlanmış yapışmaz tavada, krep gibi ince ve küçük omletler hazırlayın. Bunları kıymayla doldurup dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sonra üzerlerine biraz limon suyu gezdirin, biraz rendelenmiş peynir serpin ve hemen servis edin.
Avgokalamara için: Yumurtaları sütle çırpın, tuz ve karabiber ekleyin ve zeytinyağıyla yağlanmış yapışmaz tavada, krep gibi ince ve küçük omletler hazırlayın. Bunları kıymayla doldurup dikkatlice rulo şeklinde sarın. Sonra üzerlerine biraz limon suyu gezdirin, biraz rendelenmiş peynir serpin ve hemen servis edin.
