İpsara
Horozlu pilav
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 1 kilo horoz
● 200 gr taze domates, kabuğu soyulmuş ve ince doğranmış
● 200 gr yağ
● 1 adet kuru soğan, ince doğranmış
● 1 litre sıcak su
● 2 su bardağı pirinç
● tuz & karabiber
● nane
Uygulama
Salyangozların hazırlanması için: Zarını çıkarın, salyangozları bir leğene suyla koyun ve
başlarını dışarı çıkarana kadar suda bekletin, birbirine yapışmışlarsa ayırın ve başını dışarı
çıkarmamış olanları atın. Bir tencereye yarısına kadar su koyun ve kaynayınca salyangozları
içine atın, on dakika kadar bırakın. Ardından suyu dökün ve kabuklarındaki her türlü başka
kirden arındırarak iyice temizleyin. Bol suyla yıkayın ve pişirmeye hazır hale gelirler.
Tencereye yağı koyun ve ısınınca salyangozları ekleyin, 10 dakika kadar bırakın. Kuru soğanı
ilave edin ve kavrulunca domatesi, 1 litre sıcak suyu, tuzu ekleyerek devam edin. Malzemeler
20 dakika kaynadıktan sonra pirinci ilave edin. Yemeği yaklaşık 20 dakika kısık ateşte, suyunu
çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak servis edin.
başlarını dışarı çıkarana kadar suda bekletin, birbirine yapışmışlarsa ayırın ve başını dışarı
çıkarmamış olanları atın. Bir tencereye yarısına kadar su koyun ve kaynayınca salyangozları
içine atın, on dakika kadar bırakın. Ardından suyu dökün ve kabuklarındaki her türlü başka
kirden arındırarak iyice temizleyin. Bol suyla yıkayın ve pişirmeye hazır hale gelirler.
Tencereye yağı koyun ve ısınınca salyangozları ekleyin, 10 dakika kadar bırakın. Kuru soğanı
ilave edin ve kavrulunca domatesi, 1 litre sıcak suyu, tuzu ekleyerek devam edin. Malzemeler
20 dakika kaynadıktan sonra pirinci ilave edin. Yemeği yaklaşık 20 dakika kısık ateşte, suyunu
çekene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıcak servis edin.
