Ahikerya
İkariyotikos Tamburas
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 1 kilo tamburas (kırmızı balkabağı), temizlenmiş ve iri parçalara kesilmiş
● 2 adet kuru soğan, temizlenmiş ve ortadan ikiye kesilmiş
● 2 büyük patates
● 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
● 2 orta boy havuç
● 1 fincan kahve fincanı sıvı yağ
● tuz ve karabiber
● 500 gr sebze suyu
Περιγραφή
Tatlı lezzetli ama aynı zamanda güçlü renge sahip, güzel, lezzetli, sağlıklı
bir çorba. Büyük bir tamburas, yani kırmızı bal kabağı, epey etlidir. Geleneksel olarak
böreklerde, tatlı börekliklerde, közde kızartılarak ama aynı zamanda bunun gibi bir çorbada
kullanılırdı.
bir çorba. Büyük bir tamburas, yani kırmızı bal kabağı, epey etlidir. Geleneksel olarak
böreklerde, tatlı börekliklerde, közde kızartılarak ama aynı zamanda bunun gibi bir çorbada
kullanılırdı.
Uygulama
Tüm sebzeleri yağ ile birlikte bir tencereye ekleyin. Sebzelerin suyunu salması için
tencerenin kapağını kapatıp 3 dakika bekletin. Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve
sebzeler iyice dağılana kadar, yaklaşık 20 dakika, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ocağı
kapatın ve kaynama azaldığında tüm çorbayı bir blender’dan geçirip püre haline getirin.
Tekrar tencereye alın ve çok kısık ateşte bir taşım kaynatın. 2 kaşık tereyağı ve ekstra
karabiber ekleyin. Küçük kaselerde, üzerine 2 kaşık yoğurt ya da krem peynir veya krema
ekleyerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak birkaç kruton veya birkaç damla tabasko da
ekleyebilirsiniz.
tencerenin kapağını kapatıp 3 dakika bekletin. Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin ve
sebzeler iyice dağılana kadar, yaklaşık 20 dakika, kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ocağı
kapatın ve kaynama azaldığında tüm çorbayı bir blender’dan geçirip püre haline getirin.
Tekrar tencereye alın ve çok kısık ateşte bir taşım kaynatın. 2 kaşık tereyağı ve ekstra
karabiber ekleyin. Küçük kaselerde, üzerine 2 kaşık yoğurt ya da krem peynir veya krema
ekleyerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak birkaç kruton veya birkaç damla tabasko da
ekleyebilirsiniz.
