Sisam
Yapraklar (Yaprak Sarma)
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
- 80 asma yaprağı
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 6 dal taze soğan, ince kıyılmış
- 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 2 su bardağı zeytinyağı
- ½ demet maydanoz, ince kıyılmış
- ¼ demet nane, ince kıyılmış
- ½ demet dereotu, ince doğranmış
- 1 rendelenmiş domates
- ½ litre su
- 2 limonun suyu
- tuz & karabiber
Pişirmek için
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 1 havuç, dilimlenmiş
- maydanoz sapları
- 5 - 6 asma yaprağı
Uygulama
1 su bardağı zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanları, sarımsağı ekleyip birkaç dakika, yumuşayana kadar soteleyin. Pirinci ekleyin. Parlayana kadar karıştırıp ocaktan alın. Yeşillikleri ekleyip tekrar karıştırın. Yaprakları yıkayın ve kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Her yaprağın içine 1 tatlı kaşığı iç koyup sarın (dolma gibi). Bir tencerenin dibine 5-6 asma yaprağını, soğanı, havucu ve sapları yerleştirin. Yaprak sarmalarını yan yana dizin. Üzerine domatesi, suyu, biraz tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 40 dakika pişmeye bırakın. Sıcak veya soğuk, sade ya da yoğurtla servis edilir.
