Ahikerya
İkarya geleneksel kurabiyeleri
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 1 su bardağı iyi kaliteli zeytinyağı
● 125 gr yumuşak margarin
● 1 kupa şeker
● 1/2 kupa portakal suyu
● 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
● 1 tatlı kaşığı karbonat
● 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
● 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı (beyazını üzerini sürmek için ayırıyoruz)
● 1/3 kupa uzo veya konyak
● vanilya veya 1 paket portakal aromalı şeker
● yaklaşık 1 kilo un (çok amaçlı un)
● isteğe bağlı olarak fırınlamadan önce serpmek için biraz şeker
Uygulama
Un hariç bütün malzemeleri mikserin kabına koyun. Orta hızda, iyice karışıp bütünleşene
kadar bir süre çırpın. Mikseri durdurun, karışımı bir leğene alın ve unu azar azar ekleyin. Çok
yoğurmadan, elle yoğurun ki kurabiyeler kabarık ve yumuşak olsun. Yani, şekil alabilecek
yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamura dilediğiniz şekli verin. Yağlı kâğıt serili fırın
tepsisine yerleştirin. Biraz suyla incelttiğiniz yumurta beyazıyla üzerlerini fırçalayın ve
isterseniz fırına vermeden önce şeker serpin. 180°C’de, kalınlıklarına bağlı olarak 20 - 25
dakika pişirin.
kadar bir süre çırpın. Mikseri durdurun, karışımı bir leğene alın ve unu azar azar ekleyin. Çok
yoğurmadan, elle yoğurun ki kurabiyeler kabarık ve yumuşak olsun. Yani, şekil alabilecek
yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Hamura dilediğiniz şekli verin. Yağlı kâğıt serili fırın
tepsisine yerleştirin. Biraz suyla incelttiğiniz yumurta beyazıyla üzerlerini fırçalayın ve
isterseniz fırına vermeden önce şeker serpin. 180°C’de, kalınlıklarına bağlı olarak 20 - 25
dakika pişirin.
