Koyun Adaları
Kabak çintme (bal kabaklı tatlı)
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 4 adet orta boy kabak, küçük küpler halinde
● 1 adet kuru soğan, ince doğranmış
● 3 adet orta boy domates, ince doğranmış
● 1 diş sarımsak, ince doğranmış
● 120 ml zeytinyağı
● 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze nane
● tuz ve taze çekilmiş karabiber
Περιγραφή
Zeytinyağlı kabak, düğünlerde meze olarak ikram edilir; ayrıca yoğurt ve
sarımsak eşliğinde günlük ana yemek ya da balık ve etin yanında garnitür olarak sunulur.
sarımsak eşliğinde günlük ana yemek ya da balık ve etin yanında garnitür olarak sunulur.
Uygulama
Kabak çintmesi (kabak meze) için önce geniş bir tavada zeytinyağını orta
ateşte ısıtın ve soğanı yaklaşık 2 dakika, saydamlaşana kadar hafifçe soteleyin. Kabakları
ekleyin ve 6 - 7 dakika daha, kabak yumuşayıp çok az suyu kalana kadar sotelemeye devam
edin. Domatesleri, sarımsağı ve tuz-karabiberi ekleyin. Fazla suyu buharlaşıp yemek kıvam
alana kadar, fakat kabaklar ve domatesler tamamen dağılmayıp hafifçe diri kalacak şekilde,
15 - 20 dakika daha pişirin. Ateşten alın, naneyi ekleyip nazikçe karıştırın. Yemeği ılık servis
edin. Ertesi gün, hatta soğuk olarak da aynı derecede keyifle yenir.
ateşte ısıtın ve soğanı yaklaşık 2 dakika, saydamlaşana kadar hafifçe soteleyin. Kabakları
ekleyin ve 6 - 7 dakika daha, kabak yumuşayıp çok az suyu kalana kadar sotelemeye devam
edin. Domatesleri, sarımsağı ve tuz-karabiberi ekleyin. Fazla suyu buharlaşıp yemek kıvam
alana kadar, fakat kabaklar ve domatesler tamamen dağılmayıp hafifçe diri kalacak şekilde,
15 - 20 dakika daha pişirin. Ateşten alın, naneyi ekleyip nazikçe karıştırın. Yemeği ılık servis
edin. Ertesi gün, hatta soğuk olarak da aynı derecede keyifle yenir.
