Ahikerya
Kolokasi yahni
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 1 - 2 adet kolokasi kökü (yaklaşık 1 kilo)
● 1 - 2 adet limon
● 1 adet ince doğranmış soğan
● 2 - 3 dal ince doğranmış kereviz sapı
● 1 su bardağı hafifçe yoğunlaştırılmış domates suyu
● 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
● ılık su (gerektiği kadar)
● tuz ve karabiber
Περιγραφή
Kolokasi, nehirlerde ve derelerde yetişen bir köktür; kış aylarında
toplanır, yenilebilir kısmı kesilir ve gerisi, popülasyonunun azalmasını önlemek için yeniden
ekilir. Kolokasi salatası olarak da pişirilir. Kolokasi, esas olarak yenilebilir yumruları için
yetiştirilen otsu bir bitkidir. Bu yumrular toprağın altında ve genellikle nemli ve sıcak
iklimlerde yetiştirilir. Hatta, insan tarafından yumruları için yetiştirilmeye başlanan ilk
bitkilerden biri olarak kabul edilir.
toplanır, yenilebilir kısmı kesilir ve gerisi, popülasyonunun azalmasını önlemek için yeniden
ekilir. Kolokasi salatası olarak da pişirilir. Kolokasi, esas olarak yenilebilir yumruları için
yetiştirilen otsu bir bitkidir. Bu yumrular toprağın altında ve genellikle nemli ve sıcak
iklimlerde yetiştirilir. Hatta, insan tarafından yumruları için yetiştirilmeye başlanan ilk
bitkilerden biri olarak kabul edilir.
Uygulama
Kolokasiyi temizleyip lokmalık parçalara kesersiniz. Bir kaba koyup 1 limonun
suyunu eklersiniz ve karıştırırsınız. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı sotelersiniz.
Kerevizi eklersiniz, ardından kolokasiyi ve en son domates suyunu ilave edersiniz. Kolokasiyi
örtecek kadar (ılık) su koyarsınız. Yaklaşık yarım saat kadar yumuşayana kadar pişirirsiniz.
Kapatmanıza beş dakika kala tuz, karabiber ve 1 limonun kalan suyunu koyun.
suyunu eklersiniz ve karıştırırsınız. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı sotelersiniz.
Kerevizi eklersiniz, ardından kolokasiyi ve en son domates suyunu ilave edersiniz. Kolokasiyi
örtecek kadar (ılık) su koyarsınız. Yaklaşık yarım saat kadar yumuşayana kadar pişirirsiniz.
Kapatmanıza beş dakika kala tuz, karabiber ve 1 limonun kalan suyunu koyun.
