Limni
Felopita (fırında şekerle pişmiş dilimlenmiş kabak)
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
- 300 gr sarı kabak, ince ve kısa dilimler halinde kesilmiş (aynı kalınlıkta)
- 1 1⁄2 şarap bardağı zeytinyağı
- 4-5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı siyah kuru üzüm
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
Περιγραφή
Felopita ya da diğer adıyla feloudia, Limni’de yaygın, eski bir tariftir. Fırında pişirilmiş, dilimlenmiş sarı kabakla yapılır. Limni’nin yerel ağzında dilime “feli” denir; “felopita” kelimesi de buradan gelir. Eski zamanlarda, tarlalara yanlarında götürürler ve kuşluk yemeklerinden sonra yerlerdi. O zamanlar şekerleri olmadığı için pekmez koyarlardı. Hızlı ve sade bir tatlıydı.
Uygulama
Zeytinyağını, kabak dilimlerinin tam sığacağı bir tepsiye yayarsınız. Dilimleri teker teker una bulayıp tepsiye yerleştiririz; boşluk bırakmadan, yan yana, sık şekilde dizeriz. Kabak dilimlerinin üzerine şekeri, tarçını ve kuru üzümleri serpersiniz. Önceden ısıtılmış, 170°C fanlı fırında, 40-45 dakika, felopita kızarana kadar pişirirsiniz.
