Ikaria
Kolokasi Jachni
SCHWIERIGKEITSGRAD
εύκολο
ZEIT
30'
İNSANLAR
4
MATERIALIEN
● 1–2 Wurzeln Kolokasi (etwa 1 Kilo)
● 1–2 Zitronen
● 1 Zwiebel, fein gehackt
● 2–3 Stangen Sellerie, fein gehackt
● 1 Tasse leicht konzentrierten Tomatensaft
● 1–2 EL Olivenöl
● lauwarmes Wasser (so viel wie nötig)
● Salz & Pfeffer
Περιγραφή
Kolokassi ist eine Wurzel, die in Flüssen und Bächen wächst. Man
sammelt sie in den Wintermonaten, schneidet den essbaren Teil ab und pflanzt den Rest
wieder ein, damit sich ihr Bestand nicht verringert. Es wird auch als Kolokassi-Salat
zubereitet. Kolokassi ist eine krautige Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer essbaren
Knollen angebaut wird. Diese wachsen unter der Erde und in der Regel in feuchten und
warmen Klimazonen. Es gilt zudem als eine der ersten Pflanzen, die vom Menschen aufgrund
ihrer Knollen kultiviert wurden.
sammelt sie in den Wintermonaten, schneidet den essbaren Teil ab und pflanzt den Rest
wieder ein, damit sich ihr Bestand nicht verringert. Es wird auch als Kolokassi-Salat
zubereitet. Kolokassi ist eine krautige Pflanze, die hauptsächlich wegen ihrer essbaren
Knollen angebaut wird. Diese wachsen unter der Erde und in der Regel in feuchten und
warmen Klimazonen. Es gilt zudem als eine der ersten Pflanzen, die vom Menschen aufgrund
ihrer Knollen kultiviert wurden.
Durchführung
Das Kolokassi schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine
Schüssel geben, den Saft von 1 Zitrone hinzufügen und umrühren. Das Olivenöl in einem
Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Sellerie hinzufügen, anschließend das
Kolokassi und zum Schluss den Tomatensaft. So viel lauwarmes Wasser zugeben, bis das
Kolokassi bedeckt ist. Ungefähr eine halbe Stunde kochen, bis es weich ist. Fünf Minuten
bevor Sie es vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer und den restlichen Saft von 1 Zitrone
hinzufügen.
Schüssel geben, den Saft von 1 Zitrone hinzufügen und umrühren. Das Olivenöl in einem
Topf erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Den Sellerie hinzufügen, anschließend das
Kolokassi und zum Schluss den Tomatensaft. So viel lauwarmes Wasser zugeben, bis das
Kolokassi bedeckt ist. Ungefähr eine halbe Stunde kochen, bis es weich ist. Fünf Minuten
bevor Sie es vom Herd nehmen, Salz, Pfeffer und den restlichen Saft von 1 Zitrone
hinzufügen.
