Sisam
Soğanlı ve/veya Domatesli Kızarmış Küçük Tekir Balığı (Maridaki)
ZORLUK SEVİYESİ
εύκολο
ZAMAN
30'
ΑΤΟΜΑ
4
MALZEMELER
● 500 gr maridaki (küçük tekir balığı)
● 1 adet küçük soğan, ince yarım dilimler hâlinde doğranmış
● 1/3 demet maydanoz, iri kıyılmış
● tuz ve karabiber
● 100 gr un (her kullanım için uygun)
● 100 gr zeytinyağı
● 1 limonun suyu
Servis için
● 10 adet cherry domates, ikiye bölünmüş
● ¼ demet maydanoz (yalnızca yaprakları)
● zeytinyağı
● kurutulmuş kekik
● 1 limon, dörde bölünmüş
Uygulama
Maridaki balığını temizleyip yıkarsınız. Balığı bir süzgece koyup tuz ve karabiber
eklersiniz, limon suyuyla gezdirir ve iyice süzülmeye bırakırsınız. Soğanı, maydanozu ve unu
ilave edersiniz. Tüm malzemeler unla kaplanana kadar karıştırırsınız. Geniş bir tavada
zeytinyağını iyice ısıtırsınız. Karışımın yarısını tavaya boşaltıp, tahta bir spatula ile tavanın
şeklini alacak, yani pide gibi olacak şekilde yayarsınız. Birkaç dakika, bir yüzü renk alana kadar
kızartır, sonra bir tabağın yardımıyla dikkatlice ters çevirir ve diğer yüzünü de aynı şekilde
pişirirsiniz. Kalan karışımı da aynı yöntemle hazırlarsınız. Servis tabağında çeri domates,
maydanoz, zeytinyağı, kurutulmuş kekik ve dilimlenmiş limon ile servis edersiniz.
eklersiniz, limon suyuyla gezdirir ve iyice süzülmeye bırakırsınız. Soğanı, maydanozu ve unu
ilave edersiniz. Tüm malzemeler unla kaplanana kadar karıştırırsınız. Geniş bir tavada
zeytinyağını iyice ısıtırsınız. Karışımın yarısını tavaya boşaltıp, tahta bir spatula ile tavanın
şeklini alacak, yani pide gibi olacak şekilde yayarsınız. Birkaç dakika, bir yüzü renk alana kadar
kızartır, sonra bir tabağın yardımıyla dikkatlice ters çevirir ve diğer yüzünü de aynı şekilde
pişirirsiniz. Kalan karışımı da aynı yöntemle hazırlarsınız. Servis tabağında çeri domates,
maydanoz, zeytinyağı, kurutulmuş kekik ve dilimlenmiş limon ile servis edersiniz.
