Ikaria
Kräuterpastete aus Ikaria
SCHWIERIGKEITSGRAD
εύκολο
ZEIT
30'
İNSANLAR
4
MATERIALIEN
● 1 Kilo verschiedene Wildkräuter (Mangold, Hirschhorn-Wegerich, Dill, Spinat, Lauch
und alles andere, was wir möchten)
● 2 Kilo „Tambouras“ (Kürbis)
Für den Teig für 2 Teigblätter
● 1 Kilo Mehl für alle Zwecke
● 1 Glas Wasser
● 3 Esslöffel Öl
● Salz
Περιγραφή
Das Geheimnis der Köstlichkeit der Pita ist, dass möglichst viele Wildkräuter enthalten sind.
Wildkräuter sind eines der Geheimnisse der Langlebigkeit auf Ikaria. Die „Ikaria-Studie“
zeigte, dass die Bewohner der Insel es lieben, alles zu konsumieren, was ihr Land
hervorbringt, wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und reichlich Olivenöl. Ihre große
Schwäche sind die Wildkräuter, die sie außer gekocht mit reichlich Öl auch verwenden, um
Pitas zuzubereiten, die einen integralen Bestandteil ihrer Ernährung bilden. Wildkräuter sind
bekanntlich reich an Antioxidantien, daher ist es keineswegs verwunderlich, dass sie zur
Langlebigkeit beitragen.
Wildkräuter sind eines der Geheimnisse der Langlebigkeit auf Ikaria. Die „Ikaria-Studie“
zeigte, dass die Bewohner der Insel es lieben, alles zu konsumieren, was ihr Land
hervorbringt, wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und reichlich Olivenöl. Ihre große
Schwäche sind die Wildkräuter, die sie außer gekocht mit reichlich Öl auch verwenden, um
Pitas zuzubereiten, die einen integralen Bestandteil ihrer Ernährung bilden. Wildkräuter sind
bekanntlich reich an Antioxidantien, daher ist es keineswegs verwunderlich, dass sie zur
Langlebigkeit beitragen.
Durchführung
Waschen Sie die Wildkräuter gründlich und hacken Sie den Tambouras fein. In einem tiefen
Topf geben Sie die Wildkräuter, den Kürbis, etwas Öl, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Reis (damit er
die Flüssigkeit aufsaugt) hinzu und rühren um. Rollen Sie den ersten Teig aus, nachdem Sie
die Backform eingeölt haben, geben Sie die Füllung hinein, decken Sie sie mit dem zweiten
Teig ab und backen Sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 1 Stunde.
Topf geben Sie die Wildkräuter, den Kürbis, etwas Öl, Salz, Pfeffer, 2 Esslöffel Reis (damit er
die Flüssigkeit aufsaugt) hinzu und rühren um. Rollen Sie den ersten Teig aus, nachdem Sie
die Backform eingeölt haben, geben Sie die Füllung hinein, decken Sie sie mit dem zweiten
Teig ab und backen Sie bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 1 Stunde.
