Fourni
Verheiratete Hülsenfrüchte
SCHWIERIGKEITSGRAD
εύκολο
ZEIT
30'
İNSANLAR
4
MATERIALIEN
● 1/4 Bohnen
● 1/4 Kichererbsen
● 1/4 Linsen
● 1/2 Tasse Reis
● 1 Tasse Olivenöl
● Saft von 1 Zitrone
● Salz & Pfeffer
Περιγραφή
Hülsenfrüchte waren seit jeher ein Grundnahrungsmittel der
griechischen Küche. Abgesehen davon, dass unser Boden sich leicht für den Anbau von
Hülsenfrüchten eignet, war und ist es auch einfach, sie zu lagern und lange haltbar zu
machen. Die „verheirateten“ Hülsenfrüchte waren außerdem die Lösung für den nächsten
Tag. Wenn Hülsenfrüchte übrig blieben, wurden sie am nächsten Tag mit Reis gekocht, also
Kichererbsenreis, Bohnenreis, Linsenreis, und so ging nichts verloren. Schließlich sind
Hülsenfrüchte, kombiniert mit Reis, ein sehr gesundes Nahrungsmittel, das eine
Proteinquelle bietet. Die Zugabe von Reis hebt den Nährwert des Gerichts auf ein höheres
Niveau.
griechischen Küche. Abgesehen davon, dass unser Boden sich leicht für den Anbau von
Hülsenfrüchten eignet, war und ist es auch einfach, sie zu lagern und lange haltbar zu
machen. Die „verheirateten“ Hülsenfrüchte waren außerdem die Lösung für den nächsten
Tag. Wenn Hülsenfrüchte übrig blieben, wurden sie am nächsten Tag mit Reis gekocht, also
Kichererbsenreis, Bohnenreis, Linsenreis, und so ging nichts verloren. Schließlich sind
Hülsenfrüchte, kombiniert mit Reis, ein sehr gesundes Nahrungsmittel, das eine
Proteinquelle bietet. Die Zugabe von Reis hebt den Nährwert des Gerichts auf ein höheres
Niveau.
Durchführung
Geben Sie die gemischten Hülsenfrüchte in einen Topf. Fügen Sie Wasser
hinzu und kochen Sie, bis die Hülsenfrüchte weich sind. (Für ein schnelleres Garen die
Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser einweichen.) Wenn nötig, abschäumen (je nach Sorte
der Hülsenfrüchte). Falls zusätzlich Wasser benötigt wird, nur heißes Wasser nachgießen.
Wenn sie weich sind, abseihen. In einem Topf den Reis mit etwas Salz, Öl und Pfeffer
kochen. Wenn der Reis fertig ist, die Hülsenfrüchte in denselben Topf geben, etwas
einkochen lassen und mit dem Zitronensaft ablöschen.
hinzu und kochen Sie, bis die Hülsenfrüchte weich sind. (Für ein schnelleres Garen die
Hülsenfrüchte über Nacht in Wasser einweichen.) Wenn nötig, abschäumen (je nach Sorte
der Hülsenfrüchte). Falls zusätzlich Wasser benötigt wird, nur heißes Wasser nachgießen.
Wenn sie weich sind, abseihen. In einem Topf den Reis mit etwas Salz, Öl und Pfeffer
kochen. Wenn der Reis fertig ist, die Hülsenfrüchte in denselben Topf geben, etwas
einkochen lassen und mit dem Zitronensaft ablöschen.
