Psará
Confiture de pétales de rose
NIVEAU DE DIFFICULTÉ
εύκολο
TIMÈ
30'
PERSONNES
4
MATÉRIELS
● 400 g de pétales de rose, idéalement de roses de mai (impérativement non traitées),
lavés et parfaitement séchés
● 1 200 g de sucre
● 1 800 ml d’eau
● 2 c. à s. d’acide citrique, diluées dans 2 c. à s. d’eau
Mise en œuvre
Pour la confiture de pétales de rose, commencez par mettre le sucre et l’eau dans une
casserole. Faites bouillir à feu moyen pendant environ 20 minutes. Ajoutez les pétales de
rose et faites-les bouillir encore 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la confiture soit prise et que
vous obteniez un sirop épais. En fin de cuisson, ajoutez l’acide citrique dilué dans l’eau.
Mélangez délicatement et retirez du feu. Répartissez la confiture de rose dans des bocaux
stérilisés.
casserole. Faites bouillir à feu moyen pendant environ 20 minutes. Ajoutez les pétales de
rose et faites-les bouillir encore 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la confiture soit prise et que
vous obteniez un sirop épais. En fin de cuisson, ajoutez l’acide citrique dilué dans l’eau.
Mélangez délicatement et retirez du feu. Répartissez la confiture de rose dans des bocaux
stérilisés.
