Μετά την απελευθέρωση της Λήμνου από τον οθωμανικό ζυγό, το 1912, και, στη συνέχεια, με την ένταξή της στο ελληνικό κράτος, το νησί επισκέφτηκε ο Ελευθέριος Βενιζέλος. Αφού αποβιβάστηκε στον Ρωμέικο…

Η λέξη φάβα αναφέρεται στον τρόπο μαγειρέματος σπασμένων σπόρων οσπρίων. Το πιο γνωστό λαθούρι της Λήμνου είναι ο άφκος (Lathyrus ochrus (L.) D.C.), το οποίο σπέρνεται κατά τους μήνες Νοέμβριο –…

Το πιο διάσημο φαγητό της Λήμνου είναι ο κόκορας με φλωμάρια, το τοπικό χυλοπιτάκι που ζυμώνεται με τα περίφημα ντόπια στάρια και γάλα κατσικίσιο ή πρόβειο. Στην πιο φτωχική, καθημερινή της εκδοχή, η…

Πρόκειται για μια ξεχωριστή ποικιλία φασολιού, που συναντάται, παραδοσιακά, μόνο στη Λήμνο, με την επιστημονική ονομασία Vigna Unguiculata. Μοιάζει σε όψη με το γνωστό μαυρομάτικο, όμως είναι…

Τα μουστοκούλικα, ή αλλιώς Μουστοκούλ’κα, όπως τα λένε οι ντόπιοι, είναι ζυμαρικά με πετιμέζι, ένα πιάτο που έφτιαχναν παλιά την περίοδο του θερισμού και του τρύγου στη Λήμνο, δηλαδή προς τα τέλη του…

Οι σαμσάδες είναι ένα τραγανό, μελένιο σιροπιαστό, γεμισμένο με μπόλικο σουσάμι, που, παραδοσιακά, είναι ο ξηρός καρπός της Λήμνου. Οι γιαγιάδες το έκαναν πάντα την Πρωτοχρονιά. Ήταν το γλυκό για το…

Φελόπιτα, ή αλλιώς φελούδια, είναι μια παλιά συνταγή, δημοφιλής στη Λήμνο. Φτιάχνεται με κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε φέτες και ψημένη στον φούρνο. Στην ιδιωματική γλώσσα της Λήμνου, η φέτα λέγεται «…

Είναι αφράτα σιροπιαστά ψωμάκια που έφτιαχναν ανήμερα της γιορτής του Αγίου Δημητρίου, στο ομώνυμο χωριό της Λήμνου. Πρόκειται για αφράτα σιροπιαστά ψωμάκια, νηστίσιμα φιλέματα που παραδοσιακά…

“Τυροπ’τούδια”, όπως αλλιώς τα λένε οι ντόπιοι είναι τυροπιτάκια τηγανητά, γεμιστά με φρέσκο τυρί και τραγανό φύλλο, τα οποία τρώγονται ζεστά κατευθείαν από το τηγάνι. Στο νησί τα λένε και “φ’…

Η συνταγή είναι σήμα κατατεθέν της Λήμνου και, ιδιαίτερα του χωριού Κάσπακας, από το οποίο πήρε και το όνομά της, χωριό που με τη σειρά του χρωστάει το δικό του όνομα στη βυζαντινή οικογένεια Κάσπακα…