Αμυγδαλωτά
Τα αμυγδαλωτά είναι ένα από τα πιο διάσημα ελληνικά γλυκά και μπορείτε να τα συναντήσετε σε πολλές περιοχές της Ελλάδας. Είναι κλασικό κέρασμα σε αρραβώνες, γάμους, βαφτίσια και κάθε είδους γιορτή,…
Γλυκά βελανίδια (γλυκό του κουταλιού ντοματίνι-βελανίδι)
Τα «γλυκά βελανίδια» είναι ντοματίνια. Το όνομα «βελανίδι» αναφέρεται στο σχήμα των καρπών, ενώ η λέξη «γλυκά» περιγράφει τη γεύση τους, όπως στην περίπτωση του ντοματινιού. Τα ντοματίνια βελανίδια…
Κακαβιά
Η κακαβιά ήταν το φαγητό των ψαράδων όπου σταματούσαν, είτε για να ξεκουραστούν είτε για να προφυλαχτούν, από τον ξαφνικό καιρό. Η ετυμολογία της λέξης προέρχεται από την κακάβη, την ορειχάλκινη…
Μυζηθροχαλβάς (Χαλβάς με μυζήθρα)
Ένας διαφορετικός χαλβάς, με ένα διαφορετικό "τραχανά" από μυζήθρα & αλεύρι. Τη συνταγή του μυζηθροχαλβά την έφεραν οι Σμυρνιές. Το θεωρούσαν το «καλό» τους το γλυκό, το επίσημο. Η βάση…
Κουκιά ξερά με ντομάτα
«Νευροδέτες» έλεγαν οι γιαγιάδες στον Άη Στράτη τα φημισμένα κουκιά του νησιού, γιατί, είτε ως χλωρά την άνοιξη είτε ως ξερά τον χειμώνα, σε κρατάνε. Η ιδιαίτερη ποικιλία και το ηφαιστειογενές έδαφος…
Αστακός με ρύζι
Στα τοπικά προϊόντα του νησιού, ξεχωρίζουν για την άριστη ποιότητα και την υπέροχη γεύση τους οι αστακοί του Αγίου Ευστρατίου, αφού θεωρούνται οι πιο νόστιμοι του Αιγαίου. Αποτελούν είδος πολυτελείας…