Petits glands sucrés (confiture de tomates-cerises en forme de gland)
Les « glyká velanídia » sont des tomates cerises. Le nom « velanídi » fait référence à la forme
des fruits, tandis que le mot « glyká » décrit leur goût, comme dans le cas de la tomate
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des fruits, tandis que le mot « glyká » décrit leur goût, comme dans le cas de la tomate
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Kakaviá
La kakavia était le plat des pêcheurs lorsqu’ils faisaient halte, soit
pour se reposer, soit pour se protéger du mauvais temps soudain. L’étymologie du mot vient
de « kakavi », le…
pour se reposer, soit pour se protéger du mauvais temps soudain. L’étymologie du mot vient
de « kakavi », le…
Halva à la mizithra (Halva à la mizithra)
Un halva différent, avec un « trahana » différent à base de
myzithra et de farine. La recette du myzithrohalva a été apportée par les Smyrniotes. Elles le
considéraient comme leur « bon…
myzithra et de farine. La recette du myzithrohalva a été apportée par les Smyrniotes. Elles le
considéraient comme leur « bon…
Fèves sèches à la tomate
« Liens nerveux », c’est ainsi que les grands‑mères d’Agios
Efstratios appelaient les célèbres fèves de l’île, parce que, qu’elles soient fraîches au
printemps ou sèches en hiver, elles…
Efstratios appelaient les célèbres fèves de l’île, parce que, qu’elles soient fraîches au
printemps ou sèches en hiver, elles…
Homard au riz
Parmi les produits locaux de l’île, se distinguent par leur excellente
qualité et leur saveur exquise les homards d’Agios Efstratios, car ils sont considérés comme
les plus savoureux de…
qualité et leur saveur exquise les homards d’Agios Efstratios, car ils sont considérés comme
les plus savoureux de…