Nach der Befreiung von Limnos vom osmanischen Joch im Jahr 1912 und anschließend mit der Eingliederung in den griechischen Staat wurde die Insel von Eleftherios Venizelos besucht. Nachdem er in…

Das fava Wort bezieht sich auf die Art der Zubereitung von geschroteten Hülsenfruchtsamen. Die bekannteste Erbse (Lathyruspflanze) von Limnos ist der Afkos (Lathyrus ochrus (L.) D.C.), der in den…

Das berühmteste Gericht von Limnos is κόκορας με φλωμάριαt der lokale kleine Nudelteig, der mit dem berühmten einheimischen Weizen und Ziegen- oder Schafsmilch geknetet wird. In seiner ärmeren,…

Es handelt sich um eine besondere Bohnensorte, die traditionell ausschließlich auf Limnos vorkommt und den wissenschaftlichen Namen Vigna Unguiculata trägt. Sie ähnelt im Aussehen der bekannten…

Die Moustokoulika, oder auch Moustokoul’ka, wie die Einheimischen sie nennen, sind Nudeln mit Traubensirup, ein Gericht, das früher zur Zeit der Ernte und der Weinlese auf Limnos zubereitet wurde,…

Die Samsádes sind ein knuspriges, honigsüßes Sirupgebäck, gefüllt mit reichlich Sesam, der traditionell die Nuss der Insel Limnos ist. Die Großmütter bereiteten es immer zu Neujahr zu. Es war das…

Felópita, oder auch Felúdia, ist ein altes, auf Limnos beliebtes Rezept. Sie wird aus gelbem Kürbis zubereitet, der in Scheiben geschnitten und im Ofen gebacken wird. Im Dialekt von Limnos heißt die…

Es handelt sich um lockere, sirupgetränkte Brötchen, die man am Festtag des Heiligen Dimitrios im gleichnamigen Dorf auf Limnos zubereitete. Es sind luftige, sirupgetränkte Brötchen, ein fasten­…

„Tyrop’toudia“, wie die Einheimischen sie auch nennen, sind frittierte Käsetäschchen, gefüllt mit frischem Käse und knusprigem Teig, die heiß direkt aus der Pfanne gegessen werden. Auf der Insel…

Das Rezept ist ein Erkennungszeichen der Insel Limnos und insbesondere des Dorfes Káspakas, von dem es auch seinen Namen hat, ein Dorf, das seinerseits seinen Namen der byzantinischen Familie…