Τα μουστοκούλικα, ή αλλιώς Μουστοκούλ’κα, όπως τα λένε οι ντόπιοι, είναι ζυμαρικά με πετιμέζι, ένα πιάτο που έφτιαχναν παλιά την περίοδο του θερισμού και του τρύγου στη Λήμνο, δηλαδή προς τα τέλη του…

Οι σαμσάδες είναι ένα τραγανό, μελένιο σιροπιαστό, γεμισμένο με μπόλικο σουσάμι, που, παραδοσιακά, είναι ο ξηρός καρπός της Λήμνου. Οι γιαγιάδες το έκαναν πάντα την Πρωτοχρονιά. Ήταν το γλυκό για το…

Φελόπιτα, ή αλλιώς φελούδια, είναι μια παλιά συνταγή, δημοφιλής στη Λήμνο. Φτιάχνεται με κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε φέτες και ψημένη στον φούρνο. Στην ιδιωματική γλώσσα της Λήμνου, η φέτα λέγεται «…

Είναι αφράτα σιροπιαστά ψωμάκια που έφτιαχναν ανήμερα της γιορτής του Αγίου Δημητρίου, στο ομώνυμο χωριό της Λήμνου. Πρόκειται για αφράτα σιροπιαστά ψωμάκια, νηστίσιμα φιλέματα που παραδοσιακά…

“Τυροπ’τούδια”, όπως αλλιώς τα λένε οι ντόπιοι είναι τυροπιτάκια τηγανητά, γεμιστά με φρέσκο τυρί και τραγανό φύλλο, τα οποία τρώγονται ζεστά κατευθείαν από το τηγάνι. Στο νησί τα λένε και “φ’…

Η συνταγή είναι σήμα κατατεθέν της Λήμνου και, ιδιαίτερα του χωριού Κάσπακας, από το οποίο πήρε και το όνομά της, χωριό που με τη σειρά του χρωστάει το δικό του όνομα στη βυζαντινή οικογένεια Κάσπακα…

Οι χάχλες είναι ο παραδοσιακός λέσβιος τραχανάς, πλασμένος με ξινό γάλα, που του δίνουν σχήμα «χούφτας». Παρασκευάζονται με γάλα και σιτάρι, ενώ πλάθονται στο χέρι. Πήραν το όνομα τους από το σχήμα…

Τα αμυγδαλωτά της Λέσβου θεωρούνται από τα καλύτερα της χώρας. Αυτά τα μικρά κομψοτεχνήματα προσφέρονται σε αρραβώνες, κυρίως, αλλά και σε γάμους και βαπτίσεις. Τα μυτιληνιά αμυγδαλωτά, τα «γεμάτα» ή…

Η παραδοσιακή βασιλόπιτά Αγιάσου παρασκευάζεται όλο το χρόνο και όχι μόνο την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, όπως συνηθίζεται στην υπόλοιπη Ελλάδα. Η ιστορία της χάνεται στον χρόνο και ανακατεύεται με…

Η παπαλίνα είναι ένα μοναδικό είδος σαρδέλας που αλιεύεται τους καλοκαιρινούς μήνες στους μεγάλους και πλούσιους κόλπους της Καλλονής και της Γέρας. Είναι μικρή σε μέγεθος και παχιά, ενώ η σάρκα της…

Το μυρωδάτο, με ανθόνερο, και ελαφρύ αυτό γλυκάκι προέρχεται από τη Λέσβο. Το έδιναν στις γυναίκες, που είχαν μόλις γεννήσει, με σκοπό να δυναμώσουν και να έχουν αρκετό γάλα για να θηλάσουν το μωρό…

Η λαμπροκουλούρα ζυμώνεται, σύμφωνα με την παράδοση, τη Μεγάλη Πέμπτη. Κατά το έθιμο, στις κοπέλες, προσφέρουν μια στρογγυλή κουλούρα, που συμβολίζει τον κύκλο της ζωής και, για τα αγόρια, φτιάχνουν…