Unter den regionalen Produkten der Insel ragen die Hummer von
Ágios Efstrátios wegen ihrer ausgezeichneten Qualität und ihres wunderbaren Geschmacks

hervor, da sie als die…

Für dieses Rezept sollten Sie frische Meerbarben besorgen. Es
handelt sich um ein traditionelles Rezept, das erfunden wurde, um die reichlich
vorhandenen Fische haltbar zu machen, als…

Eines der Geheimnisse der Langlebigkeit auf Ikaria sind die
Wildkräuter. Die Bewohner Ikarías lieben es, alles zu verzehren, was ihr Land hervorbringt,
wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte,…

Die Verwendung von Maismehl und Maiskörnern in der
ikariotischen Ernährung ist seit vielen Jahren vorherrschend. Diese Suppe ist ein sehr altes
Rezept und ein charakteristisches…

Eine schöne, schmackhafte, gesunde Suppe mit süßem Geschmack
und kräftiger Farbe. Ein großer Tamburas, also der rote Kürbis, hat reichlich Fleisch. Er wurde
traditionell in Pasteten,…

Kolokassi ist eine Wurzel, die in Flüssen und Bächen wächst. Man
sammelt sie in den Wintermonaten, schneidet den essbaren Teil ab und pflanzt den Rest
wieder ein, damit sich ihr Bestand…

Die Foinikia aus Ikaria sind bis heute ein traditionelles
Weihnachtsgebäck. Diese knusprigen Kekse ähneln den Melomakarona sehr in Zutaten und
Zubereitung, enthalten jedoch keinerlei…

Das Geheimnis der Köstlichkeit der Pita ist, dass möglichst viele Wildkräuter enthalten sind.
Wildkräuter sind eines der Geheimnisse der Langlebigkeit auf Ikaria. Die „Ikaria-Studie“
…

Die traditionellen Speisen von Ikaria sind zahlreich, an erster Stelle
und am weitesten verbreitet das „Soufiko“. Es handelt sich um ein in der Pfanne
zubereitetes Gericht in Öl, in dem…